與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫;與氯、、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng);與酸類(lèi)起中和作用而生成鹽和水。食品級(jí)產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑,可作柑橘、桃子等的去皮劑,也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑,以及脫色劑、脫臭劑。氫氧化鈉具有強(qiáng)堿性,腐蝕性極強(qiáng),可作酸中和劑、 配合掩蔽劑、 沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等,用途非常廣泛。











氫氧化鈉主要用于造紙、纖維素漿粕的生產(chǎn)和肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產(chǎn)以及動(dòng)植物油脂的精煉。取100g工業(yè)氫氧化鈉溶于1L無(wú)水乙醇(不含)中,在不含二氧化碳、濕氣的干燥空氣中過(guò)濾,去除氯化物、碳酸鹽、硅酸鹽等雜質(zhì),濃縮濾液去除乙醇,隨著濃縮分離掉生成的固體乙醇鈉。對(duì)庫(kù)存的氫氧化鈉每季度至少檢測(cè)一次,由于氫氧化鈉放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),表面會(huì)與空氣中二氧化碳發(fā)生反應(yīng),因此需要檢測(cè)其有效成分的含量。

與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫;與氯、、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng);與酸類(lèi)起中和作用而生成鹽和水。將氫氧化鈉試樣充分溶解后,用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸溶液來(lái)滴定,且同時(shí)用酚酞作指示劑,來(lái)測(cè)定氫氧化鈉有效成分的含量。氫氧化鈉應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房。應(yīng)遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)溫不超過(guò)35℃,相對(duì)濕度不超過(guò)80%。

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